Efecto Leidenfrost
Puede ser que hayas contemplado un curioso comportamiento de las gotas de agua cuando caen sobre una superficie extremadamente caliente como una plancha de cocina o una sartén (vacia) al fuego. En vez de evaporarse inmediatamente, las gotas se desplazan sobre la superficie durante un rato antes de desaparecer. Ese comportamiento se debe al denominado efecto Leidenfrost.